100% Arabica. Deze koffie wordt voorafgegaan door een zure toets en wordt gekenmerkt als zacht met bloemige aroma's, kruidig en delicaat.
 
Deze bijzondere boon wordt in de buurt van Sidamo geteeld, in het gebied van Yrgacheffe op een hoogte van bijna 2000 meter. De bodem is vruchtbaar en goed afgewaterd. Het is rijk aan humus en rood van kleur. De boon wordt handmatig geplukt in 5 tot 7 oogsten en op natuurlijke wijze gewassen en gedroogd.
 
In Ethiopië wordt bijna overal koffie verbouwd. Dankzij de grond zijn de ideale omstandigheden aanwezig. De arbeidsintensieve boomteelt creëert middelen van bestaan voor meer dan 15 miljoen mensen. 95% van de koffieproductie wordt gerealiseerd door kleine producenten.